关锦将擦蓉器洗干净之后,放在脸盆里,随后将土豆擦成蓉。
然后加入清水,把土豆蓉泡上,用手反复抓洗土豆蓉,洗至清水变成浑浊淀粉水。
做完这些之后,关锦进屋将另外一个脸盆拿出来,用清水洗干净之后,将笼布放在脸盆上,接住土豆蓉,将淀粉水过滤至盆中。
然后将土豆蓉倒回原来的盆中,继续加水抓洗,重复刚才的步骤。
一直到淀粉全部洗出,抓洗后的水也变得清澈,然后将土豆蓉倒掉,将过滤出的淀粉水静置约半小时。
之后慢慢将表层水倒出,留在盆底的粉浆放在太阳下去晒。
做完这些之后,关锦就回里间休息去了。
一觉醒来,两孩子已经回来了,在外间跟秦锐疯。
关锦从里面出来的时候,看见的就是两个孩子欢快的笑脸,以及秦锐柔和的脸。
她淡淡的笑了起来,冲着他们喊道:“别太疯了,一会又得洗澡。”
“娘,中午吃什么?”大宝眼睛亮晶晶的望着关锦,脸上满是灿烂的笑。
“娘,你外面晒的是什么,可以吃吗?“小宝也忍不住好奇的问着。
关锦走上前,伸手在两孩子头上摸了摸,笑道:“中午吃凉粉和包子。”
“哦哦,吃包子喽!”
“嘿嘿,娘最好了!”
两孩子顿时高兴的在炕上打滚,看着两孩子身上是干净的,关锦也就不管他们了。
她去外面将晒干的土豆定粉拿到厨房,将其捏成粉末状。
随后就倒入大碗中,然后加冷水,比例为1:5,这种比例出来会比较硬,若是嫩一些的可以1:6。
不过她不喜欢嫩的,就做了1:5的这种,然后就开始搅拌均匀。
做好这些之后,关锦就将灶里烧起了火。
她回到灶台,把搅拌均匀的土豆粉倒入锅里,加热。
加入的时候,她就用锅铲不断的搅拌,不然锅底就会糊。
当看到锅里的土豆粉变得半透明,并且还在冒泡之后,关锦将灶里的火给灭了。
用盆装了一些冷水之后,关锦将锅里的土豆粉用锅铲盛到盆里。
洗了锅之后,关锦就开始蒸包子。
十分钟之后,她就把蒸好的包子端了出来,准备了四个碗,都装上了空间的泉水,之后就放糖和醋。
她将凉粉从盆里捞了一块出来,随后用刀切成小块放到四个碗里。
做好这些之后,关锦就将凉粉和包子分两次给端到屋里去。
第一次看见凉粉的父子三人都一脸惊奇的看着关锦。
特别是秦锐,那一双眼睛里满是复杂的看向关锦。
关锦直接无视了秦锐那复杂的目光,招呼着两孩子下炕。
大宝小宝在关锦喊的那一刻,就麻溜的从炕上下来,直往饭桌上扑。
那饿狼一样的举动,看得关锦急忙喊道:“慢点慢点,吃了还有。”
两孩子端了碗就喝了起来,更是连手都用上了。
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