炸药来呢?”即使被意外爆燃的半成品炸药熏得满脸发黑,可探索的精神还是不变,林五想了好久都没有头绪,决定放一放,等把脑子放空了再说。
洗了把脸,顺势就泡在清凉的水池中小眯了一会,脑子恢复清醒了,肚子也饿了。翻出食盒,拿起干果就是一顿大嚼,这干果特别甜,吃得也特别香。吃着吃着,林五一拍脑袋,想起来了:“我怎么说总是觉得忘记了什么,原来是糖!”
自从问师姐借钱之后,就想着赚钱还债,之前想着炼制麦芽糖卖钱,结果悟出身法之后就一直忙着巩固和苦修,把这事忘到九霄云外去了。今天吃到特别甜的干果才想起糖来,亡羊补牢,为时未晚。
现在就着手炼制麦芽糖。
麦芽糖,顾名思义是以麦芽为最主要原料制作的糖。麦芽自然是让麦子发芽而来的。
第一步,找来麦子,用水浸泡,准备发芽。由于不知是那种麦子做原料好,所以把手上的大麦、小麦、燕麦都泡了一份。现在刚好是夏天,温度高,麦子发芽的速度也特别快,只一晚上开始冒绿芽了。
按正常情况,三五天后就能有足够长的麦芽可用。
但是林五等不了那么久,于是调配了一瓶生长剂,喷洒下去之后,到了下午,麦芽就已经有两节手指那么长。
“可以做糖了。”
首先把小麦的麦芽放到磨盘里,让约翰不断转动石磨。很快,麦芽就已经被磨成浆汁。
麦芽浆放进大锅里面细火慢熬,不断搅拌,等到水分逐渐被熬干的时候,收获了一堆散乱的甜粉,还是带有焦糊味的。
第一次制糖失败了。
“不对,我记得麦芽糖明明是熬制的,为什么就不成型呢?难道要添加一些黏合剂?”林五记忆中村里的老人熬糖都是这样熬的,除了火候,那一定是还有什么东西添加进去。
“少爷,这糖好好吃,香!你不吃吗?”约翰憨厚的声音响起,把林五从沉思中拉回来。“你喜欢的都吃了吧。”回了一句,就突然停下来了。说道吃,做菜的时候为了锁住肉汁,就是用淀粉勾茨的。
淀粉!
找来淀粉含量最高的薯粉,和麦芽浆混在一起,再次熬制,这一次,越是搅拌,就越是感觉到粘稠带丝。林五大喜:“这次要成了!”
果然,这一锅麦芽糖成型了。
就像曾经那样的味道,粘牙,又有浓郁的麦香味。
果真成了。
接下来,不断地试验,调整比例,控制火候,优化细节,最终发现大麦麦芽做出来的麦芽糖最香最甜!
“少爷,这糖叫什么名字呢?”约翰嚼着新鲜出炉的麦芽糖问道。
“就叫麦芽糖啊···不,叫榄花糖!”
林五正色对约翰说:“熬糖的方法不能外传,这是我的秘法,以后就靠这个赚钱的。约翰,去摘点橄榄花来,用橄榄花的香味掩盖麦香味,别人就算想模仿也难以想到主料是麦芽!”
重新熬制的麦芽糖加入橄榄花汁,吃起来别具一番风味:“以后就叫这糖做揽花糖!”
林五早已想好了销售的对象,就从南月开始,最终目标是富特一众贵二代。
不要怀疑小孩子对吃糖的渴望,也不要怀疑熊孩子的消费能力。
贵族小孩的钱最好赚的了。
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