，一盘鸡蛋海苔汤，一盘炒青菜，一盘小炒肉，另外还有两碟凉菜，一碟是五香花生米，一碟是猪头肉，

　　小梅从餐厅拎出一只保温瓶，手里还有个大搪瓷缸子，一杯可以装一斤酒的那种，

　　杯子放在陈建国面前，揭开瓶盖，便提着保温瓶往杯子里倒啤酒。

　　那啤酒是从国营饭店里买回来的，还冒着凉气，陈建国拿起杯子就先灌了一大口，舒服地哈出一口气，小梅又马上给他倒满。

　　现在北京人喝的都是北京啤酒厂生产的“北京啤酒”、另外还有双合盛啤酒厂生产的“五星”牌，这两家都是民国时期就已经建立的啤酒厂，是当时北京唯二的两家，

　　其中双合盛是民族资本，而北京啤酒厂的前身则是由日本人投资建立的“北京麦酒株式会社”，45年日本投降后，啤酒厂由国党接管，不到一年就转卖给北平实业股份有限公司，并更名为“北平啤酒股份有限公司”，当时啤酒年产量只有200吨，生产“飞马”牌北平啤酒，总销售处在北平王府井大街130号。

　　到了1953年改制，更名为北京啤酒厂，那时候起就不再使用“飞马”商标，开始生产商标图案为“北海白塔”的“北京”啤酒。当时北京啤酒作为北京特产及国宴用酒而声名显赫，这种白色商标的北京啤酒被北京人亲切地称为“北京白牌”，当时除了最有名的“北京白牌”，北京啤酒厂还生产北京鲜啤酒、北京黑啤酒、北京甜啤酒、幸福啤酒、万寿山啤酒、天坛啤酒等产品，商标上分别印上“北海白塔”、“万寿山”、“天坛”等北京著名的景点，不论北京市民还是外地游客都十分喜爱。

　　但到了50年代末，粮食不够用、啤酒的产量大幅减少，只生产少量产品供应给外国专家，流入市场上的不多，

　　等到运动会时期，更是将其他产品线都停下，只供应最基本的啤酒，还改了商标，

　　但是副食品也供应不足，老百姓对啤酒的需求量竟然不减反增，吃不上点心还不能喝口酒？

　　也有办法，

　　从那时候起，市面上就开始供应酒精度更淡的散装啤酒，

　　由于兑水太多，老百姓将其称为“啤水”。

　　但即便是啤水，也引得老百姓争相购买，

　　因为是散装，要买酒的人往往是提着暖壶、端着铝锅，在饭馆前排起长队。

　　但是有得买不代表一定能买上，而且那些“啤水”陈建国也有点下不去嘴，

　　这个是马秀英靠着儿媳妇歌唱家的面子，跟国营饭店的人拉上关系，花了高价买来的原厂啤酒，一点水都没掺，还用饭店的大冷柜冰过。

　　而且她也会做人，每次都会捎带买两盘凉菜，给他们店里冲冲业绩，

　　别以为国营饭店的人就不需要业绩，可能普通工人不需要，但领导就要看这个东西了，

　　事关考评升迁，马虎不得，一条蚊子腿也是肉啊，

　　这样一来，马秀英反而成了饭店里受欢迎的人物。

　　而且到了80年代初的时候，买啤酒搭售凉菜，几乎成了北京饭馆的标配，有的凉菜可比酒还贵，以至于许多人只能望酒兴叹。

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